Порошковая смесь для загущения и термической стабилизации джемов и начинок при выпечке. Позволяет использовать любую фруктовую основу в качестве начинки. Обеспечивает термостабильность (отсутствие кипения и вытекания из изделия) при выпечке 180-190 С.
Способ применения
40-100 г стабилизатора на 1000 г джема или начинки. Перемешать стабилизатор с сахаром, затем полученную смесь внести в желаемую среду.
