Густой окрашенный сироп, приготовленный на основе концентрата кваса.
Если в концентрат добавляются растительные экстракты, то его дозировка для приготовления напитка увеличивается :
- Концентрат кваса (солодовые экстракты) - 20 кг/1000л (20г/л или 2%)
- Концентрат холодного чая (экстракт чая + сок) - от 3-5 г/л, до 10 г/л.
К концентрату добавляют 65-70 гр/л сахара, лимонная кислота 1,2-1,6 г/л , а для кваса окрошечного кислоту не добавляют (она вся в концентрате).
Способ применения
160 - 170 гр. на 1 литр воды. Внести порцию сиропа (33 - 34 гр. на 200 мл. воды) в стакан и добавить охлаждённую газированную воду из сифона (или добавить "Бонаква" сильногазированная).
